préparation 20 min, cuisson 30 min.

Ingrédients

• 4 cs farine
• 4 œufs
• 4 verres de lait ou crème
• 150 g gruyère rapé
• 150 g jambon
• sel, poivre, noix de muscade râpée

Préparation

Mettez la farine en puit dans un cul de poule.
Battez les œufs, et ajoutez-les progressivement au mélange.
Ajoutez ensuite le lait, sel, poivre, muscade. Bien mélanger.
Dans des ramequins, répartissez le gruyère et le jambon coupé en petits dés.
Versez l’appareil aux œufs dans les ramequins, et faites cuire à four chaud (200°C) 30 minutes.
Le flan est cuit quand la lame du couteau en ressort nette.