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Langues de chat

Les langues de chat sont typiquement les amis des glaces et des crèmes dessert. Ils se conserveront facilement et longtemps, si gardés dans un endroit frais et sec, par exemple dans une boîte métallique dans le placard.
Temps nécessaire préparation 20 min, cuisson 10 min.

Ingrédients

  • 60 g de crème ou de beurre
  • 75 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 1 œuf

Préparation

Faites blanchir le beurre pommade (beurre à température ambiante) et le sucre. Tentez un mélange de beurre et de crème aussi…
Ajoutez l’œuf et le battre énergiquement.
Ajoutez la farine tamisée.
A l’aide d’une cuillère, faites des palets de 4 cm de diamètre environ sur une plaque graissée, si possible épaisse. Plus une plaque est épaisse et plus elle cuit uniformément ce qui est posé dessus.
Faites cuire environ 10 minutes à four très chaud (220°C).
Sortir les palets du four lorsque les bords brunissent.

A déguster tièdes ou froids.
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créé le 17 juillet 2011
révisé le 11 février 2017 par
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