préparation 20 min, cuisson 1 h, refroidissement 1 h.

Ingrédients

• 190 ml de lait
• 60 ml de crème fraîche
• 60 g de sucre
• 1 œuf + 2 jaunes
• 2 c.c. de Cognac

Préparation

Cette crème se prépare comme une crême brûlée, mais en observant des proportions et ingrédients différents. Aussi, il n’y a pas de brûlure à la cassonade avant la présentation.